La transformation du piment rouge en purée de piment au Cameroun peut être réalisée de différentes manières. Voici une des méthodes à Akonolinga au Cameroun :

Sélectionnez des piments rouges frais et mûrs. Choisissez des piments de qualité, sans taches ni imperfections. Les piments les plus couramment utilisés pour faire de la purée de piment au Cameroun sont le piment habanero, le piment oiseau ou le piment scotch bonnet

Lavez soigneusement les piments à l'eau froide pour éliminer toute saleté ou résidus. Retirez les queues des piments si nécessaire

Préparez un récipient suffisamment grand pour contenir les piments et remplissez-le d'eau bouillante. Plongez les piments dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Cela aidera à adoucir la peau et facilitera le processus de transformation

Retirez les piments de l'eau bouillante à l'aide d'une écumoire et placez-les dans un bol d'eau froide pour les refroidir. Cela permettra également de les manipuler plus facilement

Épluchez la peau des piments refroidis. Vous pouvez utiliser vos mains pour enlever la peau ou utiliser un couteau pour gratter délicatement la peau

Une fois la peau retirée, coupez les piments en morceaux plus petits pour faciliter le processus de broyage

Utilisez un mixeur ou un moulin à épices pour broyer les morceaux de piment en une purée lisse. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire pour faciliter le processus de broyage. Veillez à utiliser un mixeur résistant, car le piment peut être assez piquant et peut endommager certains mixeurs fragiles

Une fois que vous avez obtenu une purée lisse, vous pouvez la transférer dans des bocaux propres et les sceller hermétiquement. Conservez-les au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure

Il est important de noter que le piment est extrêmement piquant, il est donc recommandé de prendre des précautions lors de la manipulation des piments. Utilisez des gants en caoutchouc si nécessaire et évitez de toucher votre visage ou vos yeux pendant le processus

Voici une recette simple pour préparer de la purée de piment camerounais :

Ingrédients :

250 g de piments camerounais (vous pouvez ajuster la quantité en fonction de votre tolérance au piment)

4 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

1 cuillère à café de sel

Instructions :

Commencez par laver soigneusement les piments camerounais. Retirez les tiges, mais vous pouvez conserver les graines si vous souhaitez une purée plus piquante. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en morceaux. Mettez les piments et l'ail dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez le vinaigre blanc et le sel. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour faciliter le processus de mixage. Une fois la purée prête, goûtez-la pour vérifier l'intensité du piment. Si vous souhaitez plus de piquant, ajoutez des graines de piment supplémentaires et mixez à nouveau. Transférez la purée de piment dans un bocal en verre propre et hermétique. Conservez le bocal au réfrigérateur pour une meilleure conservation. Notez que cette purée de piment camerounais est très épicée, donc il est conseillé de l'utiliser avec précaution. Vous pouvez l'ajouter à vos plats pour leur donner un coup de fouet épicé, mais n'en utilisez pas une quantité excessive si vous n'êtes pas habitué aux aliments très pimentés. Assurez-vous de prendre les précautions nécessaires lors de la manipulation des piments, car ils peuvent être irritants pour la peau et les yeux. Lavez-vous les mains soigneusement après les avoir manipulés, ou utilisez des gants si nécessaire. J'espère que cette recette vous sera utile ! Bon appétit !

La richesse en vitamines et minéraux du piment

• Vitamine A : accélère le métabolisme

• Vitamine B6 : diminue la fatigue en contribuant à la bio-transformation énergique normale. Participe au bon fonctionnement du système nerveux

• Vitamine C : favorise la cicatrisation. Stimule l’absorption du fer. Soutien les défenses naturelles. Contient des vertus antioxydantes

• Vitamine E : aide à combattre le phénomène d’oxydation qui dégrade notre organisme. Le piment prévient, dans une certaine mesure, les maladies cardiovasculaires, certains cancers et l’Alzheimer

• Vitamine K : contribue à lutter contre les troubles hépatiques et les hémorragies

• Vitamine PP : joue un rôle de premier plan dans le déploiement de l’énergie dans notre organisme

Le piment est un réservoir d’oligoéléments indispensables aux réactions vitales des fonctions de notre corps. Il contient :

• Du cuivre qui est engagé dans l’entretien des os, des cartilages et le bon fonctionnement du corps

• Du fer. Essentiel à la formation de l’hémoglobine, protéine présente dans les globules rouges, responsable du transport de l’oxygène du sang vers le reste des organes du corps

• Du manganèse. Utile pour la construction du cartilage et des os

• Du magnésium qui prévient le diabète du type 2 grâce à son action régulatrice du taux de sucre dans le sang. Lutte contre la tension, l’anxiété, le stress, grâce à ses vertus relaxantes des muscles

• Du potassium qui, combiné au sodium, participe au maintien de l’équilibre acido-basique des fluides et du corps. Permets la contraction du cœur et des autres muscles

Outre des qualités digestives, la médecine lui reconnaît des propriétés :

• Sudorifiques

• Antiseptiques

• Anticonvulsives

• Antibactériennes

En cas de système digestif fragile ou de syndrome de l’intestin irritable, il peut entraîner les effets indésirables :

• Coliques

• Brûlures d’estomac

• Hémorroïdes

Le système officiel politique et industriel a horreur qu'on puisse développer des techniques sans elle à grande échelle alors ils vous ignorent, censurent, dénigrent au maximum (cela prouve que nous sommes sur la bonne voie)